フライパンで1時間！みんな大好き☆ポークカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは串切りに。
   にんじん、じゃがいもは一口大に切る。
2. 2 にんにく（大さじ1〜2）をおろしておく。
   あたしは横着して油（にんにくがひたる程度）も入れてるけど、炒める直前でもOK。
   
   ★☆生肉以外は終わり。ここで洗い物をしておく。☆★

   

3. 3 豚肉は、一口大に切る。
   
   ★☆ひとみん的工夫☆★
   お肉は脂を落としたり、スジを切り落としておく。安い小間切れ肉でも食べやすく美味しくなる☆
4. 4 弱火で熱し、おろしにんにくの香りを油に移していく。

   

5. 5 豚肉を入れ、火を中火にして炒める。
   あまり動かさなくてOK。
   フライパンをゆするとお肉が滑る状態になったら、お鍋を素早く引きお肉を鍋のヘリに当ててひっくり返す☆
   おたまでもOK

   

6. 6 このくらいの焼き加減になったら、玉ねぎを投入。

   

7. 7 お鍋を引くとお肉が奥に滑るので、すかさずおたまで玉ねぎを下に押し込む（下：玉ねぎ・上：お肉）。
   
   ★☆ひとみん的工夫☆★
   玉ねぎに早く火が通るようにおたまの背で上から押し付けて焼く

   

8. 8 豚肉と玉ねぎに火が通ったら、じゃがいも、にんじんを投入。
   7と同じく鍋を引きながら混ぜて表面の色が変わるまで炒める。
   
   ★☆ひとみん的工夫☆★
   しっかり炒めておくと崩れにくくなる☆

   

9. 9 根菜類の表面の色が変わったら、規定量＋100ccの水を入れる。アクが浮いてきたらとる。
   弱火で15分茹でる。
   ★☆このレシピはにんにくたっぷりなので浮いてくる。それもとってOK☆★

   

10. 10 ここで洗い物をしておく。
    10分時間があるのでサラダを作る。
    
    これは大袋のイタリアンサラダ。
    上に載せたい部分をボールに仮置きしておく。

    

11. 11 それ以外を分ける。

    

12. 12 上に載せたい葉を載せて
    ミニトマトを添えて完成☆彡

    

13. 13 茹でてる間に隠し味を準備☆
    
    あたしん家のテッパンは
    しょうが
    今回はにんにくと同量
    
    余ったかつおダシがあったので、これも使う

    

14. 14 しょうがはおろしておく
    
    ★☆茹で上がって火を止めてからはスピード勝負なので☆★
    
    ★☆時間がない時は、鍋の上でおろす←ひとみんよくやります.笑☆★

    

15. 15 15分茹でたら火を止めて
    隠し味の
    かつおダシ
    しょうが
    を投入☆
    
    冷めないうちに
    ★☆スピード勝負☆★

    

16. 16 カレールーを割り入れる。
    
    スピード勝負☆彡

    

17. 17 だまにならないように
    じゃがいもが崩れないように
    ゆっくり丁寧にかき混ぜる。
    
    冷めた場合
    とろみが足りない（水気が多い）場合
    弱火で焦げないようにかき混ぜながら温める。

    

18. 18 盛り付けて完成☆彡
    
    いっただっきまーす！