うす切り蓮根の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮を剥き３mmくらいの半月切りにする。

2. 2

   小鍋に☆の調味料を入れてひと煮立ちさせて火を止め、浸し液を作っておく。

3. 3

   水気を拭いた1を揚げ油でさっと揚げて、油を切ったら熱いうちに２の液に漬けて馴染ませる。

4. 4

   器に盛り付け、炒り胡麻をふって出来上がり。