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牛肉と高野豆腐のジュワッとスープ レシピ・作り方

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Ahir
高野豆腐を噛むと牛肉の出汁がジュワッと出てくる美味しいスープです。

材料（3人分）

水
600cc
一口高野豆腐
80g
牛肉薄切り
300g
人参
半分
水菜
2分の1束
☆醤油
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
塩
少々
胡椒
少々
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作り方

  1. 1
    鍋に水、イチョウ切りにした人参を入れ、沸騰後、牛肉を入れ、再び沸騰したら☆の材料を入れ、高野豆腐を入れ、10分程煮る。
  2. 2
    味を見た後、塩胡椒で味を整え、水菜をいれ出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛肉からアクが出たら、こまめに取ると美味しいスープになります。

きっかけ

高野豆腐を食べると水分が欲しくなるため、荷物ではなくスープにして見ました。

公開日：2019/03/20
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関連情報

カテゴリ
高野豆腐その他のスープ和風スープ

このレシピを作ったユーザ

Ahir 美容と健康に興味があります。簡単に調理でき、安価な料理を作ることが多いです。牛乳の代わりに豆乳などを使用しています。前職では、全国出張がちでしたので、各地で食べた料理を自分なりにアレンジして作り楽しんでいます。

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