ゲソ入りお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは荒い千切りに、ネギは縦半分にして粗みじんに。
   ゲソは切り離して一口大に切って置く。
   長芋は皮を剥きすりおろす。

2. 2

   ボウルに溶きほぐした卵に１の長芋を加えて混ぜ、さらに☆を入れてよく混ぜる。

3. 3

   薄力粉を振るいながらダマにならないよう混ぜたら、しらす、キャベツ、ネギを混ぜる。

4. 4

   フライパンに油をひいて、生地を半分流し、ゲソを乗せたら、剥がれないようお玉で生地を少し上に塗りつける。

5. 5

   蓋をして弱火でじっくりと中まで火を通し、片面で8割くらい焼いておく。
   ひっくり返してゲソの面を焼いたら出来上がり。

6. 6

   お皿に移して、青のり、鰹節をかけ、ソースとマヨネーズをかけ、紅生姜を添えて出来上がり。