濃厚ヘルシーな塩豆腐を和風おかかで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに挟んで重しをして水切りをする。
   ※1時間程度。

2. 2

   豆腐を縦半分にスライスして塩の半分を万遍なく振り、新しいキッチンペーパーを引いたタッパーに塩を振った面を下にしておく。

3. 3

   豆腐の塩を振って無い面に残りの塩を振り、キッチンペーパーをかぶせ、タッパーの蓋をして冷蔵庫で１～２日寝かせる。

4. 4

   3の塩豆腐を1㎝幅くらいにスライスして、かつお節をかけて出来上がり。
   ※お好みで麺つゆをかけても良い。