アスパラとジャガイモを入れたさっぱり酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンは小さめに、玉ねぎはくし型を半分くらいに切り、アスパラは根本の皮を剥き3cmくらいの斜め切りにして軽く塩を振っておく。

2. 2

   ジャガイモは皮を剥いて一口大に切り、多めの油で揚げ焼きにしておく。

3. 3

   豚肉は☆の調味料で揉みこんで10分おいたら、片栗粉をまぶして丸め軽く握り、じゃがいもを焼いた油で同じように揚げ焼きする。

4. 4

   ３の肉を除いたフライパンでニンジンを弱火で蒸し焼きして、玉ねぎとアスパラも追加して蒸し焼きにする。

5. 5

   ★の調味料はお椀などに合わせておく。（片栗粉は時間をおくと沈むので、加える直前によくかき混ぜる）

6. 6

   4に大体火が通ったら、じゃがいもと豚肉を戻し入れ、５の合わせ調味料を加えて全体によく絡め、トロミがいい感じになったら出来上がり。