野菜も一緒に鶏つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは半分は細かいみじん切りに、半分はクシ型に切る。
   青梗菜としめじも食べやすい大きさにしておく。
   ★の調味料は混ぜておく。

2. 2

   卵は白身と黄身に分け、黄身は小鉢に。白身は一個はボウルに、余った一つ分は冷凍保存する。（お味噌汁等に入れても）

3. 3

   挽き肉にみじん切りの玉ねぎとパン粉、卵白、☆の調味料を入れて、粘りが出るまでよくこねる。

4. 4

   フライパンに油をひいて温め、タネを８等分くらいにして丸めたものを並べ、弱めの中火で焼く。

5. 5

   タネの横が白っぽく色が変わったらひっくり返し、青梗菜、玉ねぎ、しめじを入れて一緒に蒸し焼きにする。

6. 6

   両面が焦げる程度に焼けたら、１のタレを加えて煮詰めながらつくねに絡めて出来上がり。

7. 7

   黄身に絡めてお召し上がり下さい。
   お好みで粉山椒や七味をかけても美味しいです。