子供のおやつにピッタリ！ふわふわ中華まん レシピ・作り方
材料（20個分人分）
- 強力粉 １００ｇ
- 薄力粉 ３００ｇ
- ベーキングパウダー ６ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 塩 ３ｇ
- サラダ油 ２０ｇ
- 水 １９０ｇ
- かぼちゃ餡（作りやすい分量）
- かぼちゃ ２００ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 塩 １ｇ
- その他の具（お好きなものでいいです）
- ウインナーソーセージ １０ｇ
作り方
-
1
餡を作ります。カボチャを蒸し器に入れ８分～１０分くらい蒸します。（写真は左が蒸したかぼちゃ・写真 右がゆでたかぼちゃです。茹でると水っぽくなるので蒸すのがオススメ）
- 2 カボチャをつぶして砂糖と塩を入れ混ぜます。
- 3 生地を作ります。強力粉から水まで大きめのボウルに入れ手のひらの付け根ですり込むように１０分くらいこねます。
- 4 生地はカボチャを包むように４５ｇ、ウインナー用に２５ｇを各１０個づつ切り分け丸めてラップをしてベンチタイム２０分。
- 5 クッキングシートを10ｃｍの四方の正方形。13ｃｍ×6ｃｍの長方形をそれぞれ10枚づつ切っておきます。
- 6 ４をめん棒でのばしかぼちゃあん、ウインナーをそれぞれ包み５のシートの上にのせそのまま30分くらい発酵させます。
- 7 1.5倍くらいになったら蒸気の上がった蒸し器に入れ8分蒸したらできあがりです。
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