材料（4人分）
- コマツナ
- ３本
- 油揚げ
- ２枚
- みそ
- ４５〜５０g
- 水
- 4cup
- だしの素
- 1/2袋
作り方
-
- 1
-
- 小松菜を洗い、根元は１cm、葉っぱ部分は２cmの長さに切る。
-
- 2
- 油揚げを油抜きし、半分に切ってから、１cm程度の細さに切る。
-
- 3
-
- 水を沸かし、小松菜、油揚げの順に加え、１分くらい火を通す。
-
- 4
- 火を止め、味噌を溶き入れ、だしの素を加え、もう一度温める。
おいしくなるコツ
小松菜の切り方を、茎部分と葉の部分を変えることで、火の通り方を均一にできる。
きっかけ
栄養満点の小松菜を子供たちに食べてもらいたくて。