お味噌に漬けるだけ☆らっきょうの味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   らっきょうは洗い土を落としザルにあげ、ひげ根を切り、芽先を少し切ります。
   
   再び洗いザルにあげ、平ザルに広げて水気をよくきります。

2. 2

   ボウルにらっきょうとお味噌を入れゴムべらなどでかるく混ぜます。
   
   ・らっきょうの重量とお味噌は同量にします。

3. 3

   厚手のポリ袋に入れ冷蔵庫に入れて、半月を過ぎたころからいただけますが、１ヶ月後くらいがなじんで美味しくなります。

4. 4

   １ヶ月経過後くらいに清潔な保存瓶に入れてお味噌の表面をラップシートで蓋い冷蔵庫で保存します。
   
   ・３ヶ月くらいで食べきっています。

5. 5

   メイン写真は漬けて２ヶ月経ったらっきょうです。