鶏つくねの大葉乗せ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは細かいみじん切りにして、挽肉と卵白☆の調味料と粘りが出るまでよく混ぜる。
   卵の黄身は小鉢に取っておきます。（人数分白身と黄身にわけます）

2. 2

   ★のタレの調味料は混ぜ合わせておく。
   大葉は洗って水気をよくふき取る。
   他、つけ合わせ野菜は洗って切っておく。

3. 3

   フライパンに油をひいて、タネを6～8等分いにして丸めたものを並べ、中火で焼く。

4. 4

   表面が白っぽくなったところに大葉を乗せて、軽く指で押して接着させ、ひっくり返して蒸し焼きにする。
   一緒に付け合わせ野菜も焼く。

5. 5

   両面に軽く焦げ目がついたら、２のタレを加えて煮詰めながら、つくねに絡める。

6. 6

   黄身に絡めて頂きます。
   お好みで粉山椒や七味など振ってどうぞ。