関東風黒糖のさくら餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こしあんは6等分して丸めておく。

2. 2

   ボウルに白玉粉と黒糖を入れて、少量の水を加え、よく混ぜる。

3. 3

   薄力粉をふるいで入れながらダマにならないようよく混ぜます。
   ふるったトレーサーを使い漉すと安心です。

4. 4

   混ざったらラップをして、20分ほど生地を休ませます。

5. 5

   フライパンに薄く油をひいて中火で生地を焼いていきます。
   スプーンの裏で薄く伸ばします。
   綺麗な楕円形にするのが案外難しいです。

6. 6

   表面が乾いたら裏返してサッと焼く程度でOKです。

7. 7

   丸めた餡をまいて出来上がりです。