材料（2人分）
- ニラ
- １束
- 舞茸
- １本
- 卵
- １個
- 塩コショウ
- 少々
- オイスターソース
- 大さじ２
- ゴマ油（炒め用）
- 大さじ１/2
作り方
-
- 1
- ニラは５cmの長さに、舞茸も同じくらいの長さに切ります。
卵は溶いておきます。
-
- 2
- フライパンにゴマ油を熱して舞茸とニラを炒めたら、端に寄せて、開いたところに溶き卵を入れてかき混ぜます。
-
- 3
- 全体を混ぜ合わせ、オイスターソースをからめて、塩コショウで味を整えて出来上がり。
おいしくなるコツ
火は強火で一気に炒める感じです。ニラは火を通し過ぎない方が色が綺麗です。
きっかけ
ニラは足が早いので、いろいろ消費したくて。