ＨＢ・ナッツフランス レシピ・作り方
材料（1斤人分）
- 強力粉 クオリテ 140g
- 中力粉 140g
- グアガム（グルテン補強） あれば 4g
- 大豆レシチン（老化予防） あれば 2g
- 塩 3g
- モルトパウダー 04g
- ビタミンＣ 微量
- ワインビネガー白(pH調整) 5ml
- 冷水 205
- ピザ用イースト 小さじ1杯
- カッシューナッツ 35g
作り方
- 1 ビタミンＣをレモン果汁1～3滴に置き換可能です
-
2
イーストとナッツ以外を、パンケースに入れて
イーストはイースト皿へ
ナッツはレーズン皿に入れ
フランスパンコースで スタートするだけ
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