パン・ド・ミー風食パン レシピ・作り方
材料（1斤人分）
- 中力粉 250g
- グアガム（グルテン補強） 5g
- 大豆レシチン(老化予防) 8g
- 砂糖 5g
- ビタミンＣ 無くっても焼けます 微量
- 発酵バター 11g
- 塩 小さじ1杯
- 冷水 200g
- インスタントドライイースト 小さじ1/2杯
作り方
-
1
イースト以外の物を、
パンケースに入れ
イーストを、イースト皿にセット
全粒粉コースで、スタート
後は、ホームベーカリー任せ
-
2
強力粉を、使う場合
グアガムは、不必要
グアガムとレシチンを、使わない時は、水を、10g減らして下さい -
3
ビタミンＣは、グルテンを、引き締める為に入れています
無くっても焼けます
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- カテゴリ
- ホームベーカリーにおまかせ
- 料理名
- パン・ド・ミー風食パン
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