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oh稽古
茶事の八寸に料理をしました。
材料(4人分)
蕗
4本
乾燥桜エビ
20g
片栗粉
大さじ1
卵白
1個分
揚げ油
適量
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作り方
1
ふきの皮をむき3~4cmに切る。
2
卵白を少し泡だて片栗粉を混ぜる。
3
(2)に(1)のふきと桜エビを混ぜ油で揚げる。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
揚げあがったら軽く塩を振る。
きっかけ
茶事の八寸(前菜と言ったところかなあ?)
公開日:2012/05/14
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関連情報
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その他のから揚げ
料理名
蕗と桜エビのてんぷら
このレシピを作ったユーザ
oh稽古
お茶事の懐石を型破りながら紹介したく思います。
http://plaza.rakuten.co.jp/oookeiko/
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