味噌入りで茄子の和風ボロネーゼ*** レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・茄子は５ｃｍ角くらいに切る
   ・長ネギはみじん切りにする
   ・豚ひきに塩を振っておく
   ・パスタを茹でるお湯を沸かす

2. 2

   フライパンに水気を切った茄子を入れ、大さじ２ほど油を回しかけてから火を点け、少し焦げ目がつくまで炒める
   （一度お皿に取ります）

3. 3

   ②のフライパンでそのまま長ネギ・豚ひきを炒める
   （この辺りでパスタを茹で始めます）

4. 4

   ③に火が通ったら、茄子・水・酒を投入～!!一煮立ちさせる

5. 5

   ④に【味付け】の調味料を加え、パスタが茹であがるまでフツフツさせておく

6. 6

   ⑤に茹であがったパスタを投入～!!軽く炒め合わせれば完成!!
   お好みで粉チーズをパラリしてどうぞ***