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パスタ
和風パスタ
レシピ詳細
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味噌入りで茄子の和風ボロネーゼ*** レシピ・作り方
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約15分
500円前後
ナシピ
濃いめの味付けで、おかずにもなるパスタ***お酒にも合うと思います!!
材料(3~4人分)
パスタ(1.7mm茹で時間8分)
200~300g
茄子
4本
豚ひき
200g
長ネギ
10cmくらい
水
200ml
酒
100ml
【味付け】
ケチャップ
大さじ4
しょうゆ
大さじ4
味噌
小さじ1
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作り方
1
【下準備】
・茄子は5cm角くらいに切る
・長ネギはみじん切りにする
・豚ひきに塩を振っておく
・パスタを茹でるお湯を沸かす
2
フライパンに水気を切った茄子を入れ、大さじ2ほど油を回しかけてから火を点け、少し焦げ目がつくまで炒める
(一度お皿に取ります)
3
②のフライパンでそのまま長ネギ・豚ひきを炒める
(この辺りでパスタを茹で始めます)
4
③に火が通ったら、茄子・水・酒を投入~!!一煮立ちさせる
5
④に【味付け】の調味料を加え、パスタが茹であがるまでフツフツさせておく
6
⑤に茹であがったパスタを投入~!!軽く炒め合わせれば完成!!
お好みで粉チーズをパラリしてどうぞ***
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
先に茄子だけをしっかり炒めておくと、トロッと美味しい茄子になります***
きっかけ
タマネギがなくて、長ネギを使ったので、味付けも和風にしてみました***
公開日:2012/01/26
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関連情報
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和風パスタ
トマト系パスタ
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ボロネーゼ
和風パスタ
味噌
豚ひき
料理名
ボロネーゼ
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