キャベツいっぱい☆いかサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切りにして、分量の塩でもんでしばらくおくます。

2. 2

   玉葱も薄くスライスして、塩でもみ、水分が出てきたら、水で洗い硬く絞っておきます。

3. 3

   いかは耳と足をとって皮をむき、耳も皮をむき、５，６ｃｍ×７，８ｍｍに切っておきます。足は内臓と頭をとって吸盤を包丁でこそげとっておきます。

4. 4

   お湯を沸かし、スライサーで千切りにした人参と３を入れ、１分茹でて、ザルにあげておきます。

5. 5

   ４が冷めたら、１を硬く絞って、水分を抜き、そこへ４と２とスライサーで千切りにしたキュウリ、マヨネーズ、砂糖、塩、黒コショウを入れて、よく混ぜ合わせます。

6. 6

   器に盛り、ピンクペッパーを飾ります。