魚介ときのこのラグー和風春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカ、エビ、しめじ、エリンギを粗みじんにする。イカのわたをすこし切る。

2. 2

   オリーブオイルでイカ、エビ、イカわたを塩で炒める。しめじ、エリンギ、こぶ茶を入れてさらに炒め、塩で味をととのえる。

3. 3

   ２に水に溶かした片栗粉をながしいれて、とろみをつける。最後に山椒をふって火を止める。

4. 4

   春巻きの皮に具材をのせてまき、油であげる。