おうちで簡単レストラン風☆バターチキンカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏もも肉
- ２枚
- ☆プレーンヨーグルト
- １/２カップ
- ☆おろしにんにく・しょうが
- 各小さじ１
- ☆塩
- 小さじ１/２
- ☆カレーパウダー
- 大さじ１
- 玉ねぎ
- １個
- トマト
- １個
- トマト缶
- ５０cc
- バター
- ３０g
- 塩
- 小さじ１/2
- おろしにんにく・しょうが 各小さじ１
- 各小さじ１
- カレーパウダー
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- チキンコンソメ
- 小さじ１
- 生クリーム
- １００cc
- インスタントコーヒー
- 小さじ１/2
- ガラムマサラ
- 適量
- トッピングに香菜、茹で卵、生クリームなど
- 適量
作り方
-
- 1
- 鶏肉は皮を取り一口大に切り、よく混ぜた☆に１時間～１日冷蔵庫で漬けます。
-
- 2
- 玉ねぎとトマトをみじん切りにします。
-
- 3
- 熱した鍋にバター半分を溶かし、にんにくとしょうがをじっくり炒め香りがしてきたら玉ねぎと塩ひとつまみを加え中火であめ色になるまで炒め、トマトを加え水気がなくなるまで炒めます。
-
- 4
- トマト缶、カレーパウダー、砂糖、コンソメを加え１０分弱火で煮込み、火を消し冷めたらミキサーによくかけます。
-
- 5
- ④を鍋に戻しひと煮立ちしたら、漬けておいた①を加え１５分弱火で煮込みます。
残りのバターを溶かし、生クリームを加えさらに５分～１０分弱火で煮込みます。
-
- 6
- コク出しの為コーヒーを加え、塩やカレーパウダーで味をととのえて完成です。
辛さが欲しい方はガラムマサラを加えてくださいね。
おいしくなるコツ
１日寝かすと更に美味しいです。
辛さが調節出来るのでお子様でも食べれます。
あれば赤パプリカパウダー大さじ１もヨーグルト類と一緒に漬け込んでも
色合いがよくなります。
きっかけ
インドカレー屋さんっぽいカレーが食べたくて。
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