揚げ里芋の♪とろ～りあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※里芋は洗って、皮付きのまま軟らかくなるまで蒸す。
   圧力鍋の場合は、圧がかかってから７，８分。
   レンジでもＯＫ。

2. 2

   小鍋の●の調味料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉で固めにとろみを付ける。
   お好みで下茹でし刻んだ大根葉を散らす。

3. 3

   蒸した里芋の皮をむき、一口大にカットする。
   醤油小さじ１をまぶし、片栗粉を付け、中温の油でこんがりするまで揚げる。

4. 4

   揚げた里芋を器に盛り、温めた２のあんをかける。