ホシノカンパーニュレシピ・作り方

Name: **ホシノカンパーニュ**
Yield: 3～4
Ingredients: 強力粉（国産） 300g; 全粒粉 （国産） 30g; ライ麦 20g; 塩 6g; 水 210cc～※; ホシノ生種 24g; ●クルミ 50g; ●レーズン（あればラムレーズン） 60g; ●クランベリー 30g; ●オレンジピール（お好みで） 20～30g

ann***

ドライフルーツたっぷりの大好きなカンパーニュです(。-_-。)

みんながつくった数 5 件

材料（3～4人分）

強力粉（国産） 300g
全粒粉（国産） 30g
ライ麦 20g
塩 6g
水 210cc～※
ホシノ生種 24g
●クルミ 50g
●レーズン（あればラムレーズン） 60g
●クランベリー 30g
●オレンジピール（お好みで） 20～30g

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作り方

1 生種の作り方は、『基本のホシノ酵母食パン』を参照してネ♪
2 ●以外の材料をボウルに入れてこねる。

まとまってきたら、●も入れて、こねる。
3 丸めてボウルに入れて、2～2.5倍になるまで1次発酵。
4 発酵後、さらに丸め直して、2倍になるまで、2次発酵。
お好みで分割しても♪その場合は、30分ベンチタイム。
5 2次発酵後、粉を振ってクープを入れ、250℃に余熱したオーブンで良い焼き色がつくまで焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ドライフルーツいっぱいの大好きなカンパーニュを、myブームのホシノ酵母で作ってみました(^_-)v

おいしくなるコツ

※外国産の小麦粉をお使いの場合は、加水をもう少し増やして下さい。発酵の目安は、『基本の♪ホシノ酵母食パン』を参考にして下さいネ♪

レシピID：1980000035
公開日：2010/08/17

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つくったよレポート（5件）

** こゆき **
2012/10/20 00:44

ドライフルーツたっぷりのハードパン大好き♪サワークリームのだったり、酵母だったり色々ですが、なくなる前にまた焼いています＾＾ホシノカンパも美味しかったです☆☆☆
zunzun7332
2012/02/03 15:40

またまた作ってみました♪寒いので、発酵にかなり時間がかかりましたが…香ばしくて、とっても美味しかったです☆かっこよく作れるように、またがんばります！
zunzun7332
2012/01/13 21:55

ドライフルーツが無かったので、くるみのみでしたが、とっても美味しかった！annさんのパン、ほんとに美味しい…☆annさんみたいに上手に焼けるように修行します＾＾
mika0110
2011/11/05 19:10

なんか微妙すぎるビジュアルですが・・・。初ホシノカンパ！フルーツぎっしり女子ウケ抜群でしたよ(◕ฺ‿◕ฺ✿あ、はじめましてのannさん見ちゃった❤細い！可愛い！