黒糖レーズンパン☆彡 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 強力粉 250ｇ
- 塩 3g
- スキムミルク 10g
- 卵 20g
- 水 95cc
- イースト 5g
- ●黒糖 30g
- ●熱湯 40cc
- 無塩バター 20g
- レーズン 50g
作り方
-
1
●の材料を合わせて黒糖を溶かし、冷ましておく。
レーズンはさっと湯（分量外）に通して水気をきっておく。
-
2
バターとレーズン以外をボウルに入れてこねる。
ある程度まとまってきたらバターも入れてこね、最後にレーズンを練り込む。
-
3
きれいに丸めてボウルに入れ、２～２、５倍位になるまで１次発酵。
発酵後８等分に分割し、丸めて２０分ベンチタイム。
-
4
4
成型。
写真は、生地を16分割し棒状に伸ばし、2本一組でねじって焼きました♪又は8分割した物を伸ばしてねじってもOK♪
-
5
２倍位になるまで２次発酵。
発酵後、180℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- その他
- 料理名
- レーズンパン
ann***
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