ネギだくゴマラーつけ蕎麦レシピ・作り方

Name: ネギだくゴマラーつけ蕎麦
Total time: 5 min
Yield: １
Ingredients: 蕎麦 1～2玉; 青ネギ 3～4本; 白ごま 小さじ1～2; ラー油 小さじ１; ゴマ油 小さじ１; 白すりゴマ 小さじ２; めんつゆ(２倍) 100ml; 水 100ml; 酒 小さじ１; 味醂 小さじ１; 醤油 小さじ１

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5分以内
100円以下

うさ山

夏の蕎麦は犬も食わないと美味しんぼに書いてたけど夏に食べると美味しいお蕎麦です。

材料（１人分）

蕎麦: 1～2玉

青ネギ: 3～4本

白ごま: 小さじ1～2

ラー油: 小さじ１

ゴマ油: 小さじ１

白すりゴマ: 小さじ２

めんつゆ(２倍): 100ml

水: 100ml

酒: 小さじ１

味醂: 小さじ１

醤油: 小さじ１

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作り方

1

蕎麦を記載時間茹でて水洗いして冷やし、ザルで水気を絞る。
青ネギを細く刻む。
2

鍋に水と酒と味醂と醤油を入れて火にかける。
沸騰したら白すりゴマとめんつゆを入れて一煮たちさせて火を止める。
3

器にラー油とゴマ油を入れて②を注ぐ。
白ゴマを入れて軽く混ぜ、刻んだ青ネギを入れれば完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

蕎麦は1～2玉と記載してますが、たぶん3玉ぐらいは余裕で持つので大食いさんはどうぞ。残ったおつゆは熱湯を注いでスープ割りにして飲むと〆に美味しいです。

きっかけ

夏のお蕎麦。

公開日：2024/05/25

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このレシピを作ったユーザ

うさ山 1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。 2022年4月から本格的に開始。過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。味付けは基本的に京都です。完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。