椎茸の中華風たまご雑炊レシピ・作り方

Name: 椎茸の中華風たまご雑炊
Total time: 5 min
Yield: １
Ingredients: ご飯 お茶碗１杯; 水 300ml; 卵 １個; 椎茸 20～30g; 長ネギ 2～3cmほど; ゴマ油 小１ほど; 【調味料】; 鶏ガラスープの素 小１; 顆粒だし(なくても可) 小1/2; 醤油 小１; 酒 小１

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5分以内
100円以下

うさ山

【今日の椎茸ギャグ】
虐げられた椎茸。

材料（１人分）

ご飯: お茶碗１杯

水: 300ml

卵: １個

椎茸: 20～30g

長ネギ: 2～3cmほど

ゴマ油: 小１ほど

【調味料】

鶏ガラスープの素: 小１

顆粒だし(なくても可): 小1/2

醤油: 小１

酒: 小１

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作り方

1

椎茸を7mm幅程にスライスする。
軸を縦に指で割く。
※大きな椎茸は1/2にカットして特大椎茸は1/3ほどにカットする。
2

鍋に水と椎茸を入れて火にかけ、沸騰したら弱中火にして【調味料】を全ていれ、１分ほど炊く。
ご飯を入れて軽く混ぜて２分ほど煮込む。
3

溶き卵を回しかけ、蓋をして火を止めて30秒放置。
器に盛り、薄くスライスしたネギを散らしてゴマ油をかければ完成。
かき混ぜてお召し上がりください。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・椎茸は軸も使って下さい。こきこきした食感が美味しいです。・冷やご飯で作る場合は30秒ほど煮込み時間を増やして下さい。

きっかけ

温かい物が恋しい。

公開日：2023/03/15

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このレシピを作ったユーザ

うさ山 1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。 2022年4月から本格的に開始。過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。味付けは基本的に京都です。完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。