イタリアン茄子トースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を半月切りにし7mm端ほどにスライスする。
   熱したフライパンにオリーブオイルを引いて弱中火にし、茄子を並べて塩と胡椒を振りかけて炒め焼く。

2. 2

   茄子が油を吸ってしんなりとしてきたら弱火にし、茄子をよけてケチャップをフライパンに直にかけて焼く(ほんの数秒)。

3. 3

   ケチャップが焼けたら茄子と軽く絡め、ニンニクと水を入れて混ぜ合わせ、バジルを振りかけ炒める。
   水分が蒸発したら火を止める。
   ※水分はすぐに蒸発します。

4. 4

   オーブントースターで５分ほど焼いた食パンに茄子を乗せる。
   粉チーズを振りかければ完成。
   お好みでタバスコをかけてお召し上がりください。