7/14ゼラチンの日♪混ぜて簡単レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チーズは室温において柔らかくしておきます
   
   ※マスカルポーネを使用していますがクリームチーズやヨーグルトをペーパーなどで水けを切ったものでもOKです

   

2. 2 ※マスカルポーネチーズ
   
   他のチーズに比べて酸味や塩味は少なく、ミルクのコクや風味、クリーミーな食感が特徴的です
   
   ティラミスで使われていることが有名です
3. 3 イタリアが原産のフレッシュチーズ乳脂肪が約80%
   
   生クリームに熱を加えた後、クエン酸や酢酸などを加えて固めたものを布などで濾し、水分を抜いて作られるそうです
4. 4 ボウルにチーズを入れます

   

5. 5 生クリームを加えます

   

6. 6

   

7. 7 レモン汁を加えます

   

8. 8 ハンドブレンダーなどでなめらかになるよう混ぜます

   

9. 9 今回は砂糖不使用のジャムを使用しました

   

10. 10 ジャムもしくはフルーツを加えます
    
    砂糖を加えます

    

11. 11 水にゼラチンをふり入れ、

    

12. 12 500～600Wのレンジで30秒程度温めてとかします

    

13. 13 他のチーズが入ったボウルにゼラチン液を加えます
    混ぜます

    

14. 14 容器に入れてラップして冷やします
    
    お好きな容器にどうぞ
    
    今回はじゅうてん豆腐の容器にしました
    
    冷えたら完成です

    

15. 15 お好みで型から取って三角に切ったりと好きに盛り付けて♪♪