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ごはんと食べたい！こく旨スンドゥブチゲレシピ・作り方

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天平キムチ楽天市場

炒めて煮るだけで本格スンドゥプのできあがり！
旨辛アツアツで身体が温まる一品☆

材料（2人分）

白菜キムチ: 300ｇ(汁もいれちゃう)

玉ねぎ: 一個

豚肉: 200g(細切れ・バラ肉お好みでＯＫ)

あさり: ひとつかみ

豆腐: 一丁

ごま油: 大さじ1

☆コチュジャン: 小さじ１

☆醤油: 大さじ２

☆酒: 大さじ２

☆みりん: 大さじ２

☆にんにくすりおろし: 小さじ1/2

水: 400ml

ダシダ: 小さじ１

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作り方

1

ポリ袋に豚肉を入れ、☆の調味料を全て入れて揉む。
玉ねぎを縦半分に切った後、1.5cm幅位に切る。
豆腐は、食べやすいサイズにカットする。
2

鍋にごま油を入れて温めて、切った玉ねぎとキムチを汁ごと入れて炒める。
玉ねぎに火が通って水分が出てきたら、豚肉を入れて更に炒める。
3

豚肉に火が通ってきたら、水・ダシダを入れて混ぜる。
ひと煮たちしたら、あさり・豆腐を入れて、約10分煮込みます。
4

※ダシダは韓国料理で使われる牛肉だしの粉末調味料のことで、なければ中華だしの素・鶏がらスープの素・和風だしの素のいずれかで代用可。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キムチは、発酵が進み酸っぱくなったキムチが◎ STEP２の工程で、玉ねぎの水分が出るまでしっかり炒めた方が美味しい。お好みの野菜、ニラ、ネギ、きのこ類等を足しても最高です。

きっかけ

キムチが発酵してすっぱくなってきたのでスープにしました。

公開日：2021/10/12

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関連情報

カテゴリ: キムチその他のチゲその他のスープその他の大豆・豆腐

関連キーワード: スンドゥプ韓国料理発酵料理温まる

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天平キムチ楽天市場全国有名百貨店や大型スーパでの催事販売でおなじみの「天平キムチ」滋賀県高島市より、手作りで作った本格乳酸発酵のキムチは、体に良い成分たっぷりです！ ”料理を食べて満足して、体に良いなら一石二鳥” お届けします、おいしい心。

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