10月10日鮪まぐろの日✩彡まぐろを食べよう～握り レシピ・作り方

作り方

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   寿司めしは、まず
   粘り出ないようにご飯は普通の白米よりも固めに炊いてください。
   ※水を少し少なめに
   寿司飯コースなどあれば選択。

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   白ごはんを温かいうちにすし酢を加えて混ぜます
   
   
   ※米の量×約1%と決めるとご飯の量が変わってもすし酢の量は迷いません。
   ※1個約16～18ｇ×個数
   ※ お米の量×1%程度

3. 3

   うちわや扇風機などで扇いで冷まします。
   
   ※表面がツヤっとしてくるのが理想です
   
   ※酢飯は冷ましすぎないようにしてください

4. 4

   刺身をサッと水を流してキッチンペーパーで、吹いておきます

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   ご飯が冷めたら
   手で1個約16～18ｇ以内の俵型に握ります
   
   ※手に酢をひとかけつけるとくっつきにくいです
   ラップを使ってもOKです

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   〈 握る型〉は
   
   楽天市場で
   『 握り 寿司 型』
   とスペースを間に入れて検索すると面白いものまで出ますよ。
   100円均一でも売ってます
   お子さんでも作れますね

7. 7

   丸めたシャリ(ご飯)の上に
   刺身を乗せて完成です

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   醤油と好みによってわさびとで頂きます
   ※わさびをシャリ(ご飯)の上に乗せて刺身を乗せても良い

9. 9

   マグロは形が握りに出来そうもなければ
   酢飯と海苔で巻いても美味しいですね
   
   ※こちらは海苔八つ切りで巻いたもの

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    マグロ手巻き寿司
    
    レシピID:1970022905
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    追記
    漬けマグロで握りを作っても美味しいです
    
    まぐろに白だしや醤油をひとまわししてつけます
    
    冷蔵庫に保存
    
    保存期間2～4日出来るだけ早くお召し上がりください