10／18冷凍食品の日☆*パイシートでクロワッサン レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍(れいとう)のトウ（１０）
   
   冷凍食品の品質を維持する世界共通の管理温度が、－１８度以下であるから
   
   １０月１８日が冷凍食品の日になったそうです
    ※日本冷凍食品協会が制定
2. 2 〈生地 〉

   

3. 3 冷凍のパイシートを半解凍します
   ※パイシートは冷たい状態で焼くことできれいな層になります。

   

4. 4 パイシートを包丁で切ります
   
   ★二等辺三角形◣ ◥に近い三角形

   

5. 5 めん棒で少し伸ばします。
   ※伸ばさなくてもいけました

   

6. 6 ★綿棒(・▽・)・・・なければラップの芯にラップ巻いて作ってみました（笑）

   

7. 7 二等辺三角形の生地を、底辺から頂点に向かって転がすように巻く
8. 8 ★※解凍が出来てないとひび割れに注意

   

9. 9 それでも巻いてみた

   

10. 10 ひび割れ隠れましたわ（笑）

    

11. 11 巻き終わりを下にします
    
    クッキングシートを敷いた天板にのせ、〈つや出し用 〉溶き卵を塗ります。

    

12. 12 〈つや出し用 〉
    卵黄と牛乳を混ぜます
13. 13 表面に卵黄と牛乳を混ぜたものを塗ります
    
    ※卵黄だけでもOKです
    
    甘めが好きならゲラニュー糖や液体のシロップなど入れたり生地の表面に塗ります
14. 14 〈焼く工程 〉
    200～220℃に余熱したオーブンで10分焼きます
15. 15 180～200℃オーブンで、5程度分焼きます
    
    焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください
16. 16 焦げるギリギリ手前で、カリッと焼き上げるのが目標
    表面の香ばしい焼き色がサクサクの条件です
    クロワッサンは焼き時間が短いので、オーブンの中をうかがいながら、ベストな焼き色をつけます

    

17. 17 ケーキクーラや網の上で粗熱を取れば完成です
18. 18 ベビーチーズ包んでみた

    

19. 19 チーズは見た目は溶けて飛び出てますが味は美味しかったです～