茄子と鶏モモ肉の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタをとり乱切りにします。

2. 2

   鶏モモ肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。

3. 3

   大きめの耐熱ボウルにめんつゆ、水、おろし生姜を入れて混ぜ合わせます。

4. 4

   鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、茄子がしんなりするまで3分程揚げます。
   揚げ終わったら、そのまま合わせ調味料の入ったボウルに30分浸します。
   ※常温で大丈夫です。

5. 5

   鶏肉をきつね色になるまで5分程揚げ、油きりをします。

6. 6

   茄子、合わせ調味料、鶏肉の順に盛り付けて完成です。