こってり！レンコンとにんじんのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンとにんじんを、厚さ5mmほどの半月切りにする。
   鷹の爪は輪切りに。
   種は、辛めがお好みならそのまま、辛さ控えめが良ければ取り除く。

2. 2

   良く熱したフライパンにごま油を引き、油が熱せられたところにレンコンとにんじんを入れ、全体に軽く火が通るまで炒める。

3. 3

   ●の調味料をフライパンに入れ、弱～中火で加熱し、煮詰める。

4. 4

   ある程度煮詰まったら、写真のようにフライパンを傾け、トロっとするまで煮汁だけを煮詰める。

5. 5

   最後に白ごまを入れ、サッと炒めて完成。