牡蠣とブロッコリーのクリーム煮♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆牡蠣に塩小さじ1をまぶして10分置いて水の中で優しくゆすり洗いを何回かします。
   流水でも最後何回か優しく洗って水気を切っておきます。
   ◇ブロッコリーを茹でる湯を沸かします。

2. 2

   湯が沸いたらブロッコリーを小房に分けて塩を入れて茹でます。煮たって1分少し固めに茹でてザルにあけます。

3. 3

   にんにくと生姜を合わせて小さじ1程粗みじんに切ります(お好きな割合で大丈夫)

4. 4

   牡蠣はペーパーでも水分を取ります。
   水分を取った牡蠣に塩胡椒を軽く振り小麦粉をまぶします。

5. 5

   フライパンに油を入れてにんにくと生姜を弱火で炒めます。香りが立ってきたら、牡蠣を並べて両面、軽く焼き色がつく位に焼きます。

6. 6

   次に●チキンスープ、牛乳を一気に入れます。
   youkiガラスープの素(顆粒)のスープを作る分量にて作っておきました。

7. 7

   牛乳を入れたらブロッコリーも入れて火を弱めてフタをして2分蒸し煮にします。

8. 8

   2分経ったら塩胡椒で味を整えます。最後に水溶き片栗粉を入れて軽くトロミがついたら完成です☆
   お皿に汁ごと盛りつけます♩