ミシュランシェフから教わった、簡単激うまパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かしている間に材料を全部揃えちゃいます。
   ツナ缶はあればでいいです。
   サバ缶もいいですよ。

2. 2

   お湯が沸いたら1.2%の塩を入れてパスタ麺を指定の時間茹でます

3. 3

   バター10gをフライパンに入れ温めます

4. 4

   バターがアワアワしてきたらきのこを入れ炒めます。
   きのこは最初はあまり動かさずしっかり焼き目をつける感じで焼いていきます

5. 5

   軽く焼き目がついたらひとつまみの塩をして、水分を出してあげます。
   きのこの焼き加減は、焼き目と全体の照りが目安ですよ

6. 6

   照りが出たらツナを加えます。

7. 7

   ボウルに残りのバター、麺つゆ、塩昆布を入れておきます。

8. 8

   焼き上がったきのことツナをボウルに入れます

9. 9

   そろそろ麺が茹で上がりますね？
   あ、乾麺はお湯に入れたら2、3回は箸でかき混ぜてくっつかないようにしてくださいね

10. 10

    茹で上がった麺をボウルに入れます。
    お湯を切りすぎないのがポイントです

11. 11

    できれば箸でしっかりと混ぜ合わせます。（トングだと麺が切れやすいです）
    麺の味を見て塩と胡椒で調節します。

12. 12

    皿に盛り付けます。
    お好みで大葉の千切りや小ネギを散らすと色が良くなりますね。
    茹で時間でほぼ完結！
    茹で上がるまでに使った道具の洗い物まで終わっちゃいます。