夏野菜！モウイ（赤ウリ）の酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 こちらがモウイ（赤ウリ）です。
   ピーラーや包丁で皮をむきます。

   

2. 2 ヘタとお尻部分を切り落とし縦半分にカットしたところです。
   中の種をスプーンで取り出します。

   

3. 3 種を取り出しましたところです。
   緑の部分は残っててもいいですよ。
   気になる場合は、白くなるまでスプーンで取り出してくださいね。

   

4. 4 スライサーや包丁で薄切りにします。
   薄切りしたのをボウルに入れたら◎の塩を入れて水分がでるまで5分から10分置きます。

   

5. 5 甘酸を作ります。
   甘酢の材料☆をボウルに入れます。
   砂糖、塩が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
   砂糖、塩がとけたらツナを入れます。
6. 6 手順４のモウイの水分を絞ります。
   モウイを小分けにしながらおにぎりを作る要領で絞っていきます。。
7. 7 甘酢の中に水分を絞ったモウイを入れて混ぜ、保存容器にうつして冷蔵庫に入れます。30分ほどで食べられます。
   保存容器はガラス製品がいいですよ。