ブロッコリーの芯で炒り玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの芯を
   薄く切り 3〜4センチ程度の
   長さで 細切りにする
   
   フライパンにオリーブオイルを引き
   ブロッコリーの芯を入れ
   3〜4分 焼いていく

2. 2

   少し しんなりしてきたら
   お酒
   みりん
   塩胡椒
   を入れて 蓋をし 弱火で
   5〜6分蒸し焼きにする

3. 3

   しっかり しんなりしたら
   
   生卵を全て溶きほぐし
   お醤油を入れてまぜたら
   
   ブロッコリーにまわしかけ
   中火程度で 1〜2分
   卵液が固まりかけるまで静かに待つ

4. 4

   卵液が固まり始めたら
   ゆっくり 卵の塊りを作りながら
   炒め 卵がふわっと火が通ったら
   
   完成！