パクチー好きに！簡単豚肉エスニック焼きそば！レシピ・作り方

Name: パクチー好きに！簡単豚肉エスニック焼きそば！
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 麺（焼きそば麺、うどんなど） 1食分; 豚肉（コマ、バラ等なんでも） 約60g; 玉ねぎ 中1/4個; しめじ 1/3パック; にんにくチップ 小さじ1/2; 輪切り唐辛子 小さじ1/2（辛味好きな方は倍で！）; オリーブオイル等の油 大さじ2.5; 鶏ガラスープの素 ティースプーン1; ナンプラー 小さじ1; 塩 適量; レモンくし切り（汁可） 1/8個（大さじ1程ココットに）; 好みでパクチー（ドライパクチー可） 1/3パック（ティースプーン1/2）

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約15分
300円前後

菌活女子

エスニックの味が大好きなあなた！私は大好きです！ちゃちゃっと作れる麺料理をエスニック風にアレンジ！パクチー、好きな方はぜひ入れてみて！ビールとも相性が良すぎ…

材料（1人分）

麺（焼きそば麺、うどんなど）: 1食分

豚肉（コマ、バラ等なんでも）: 約60g

玉ねぎ: 中1/4個

しめじ: 1/3パック

にんにくチップ: 小さじ1/2

輪切り唐辛子: 小さじ1/2（辛味好きな方は倍で！）

オリーブオイル等の油: 大さじ2.5

鶏ガラスープの素: ティースプーン1

ナンプラー: 小さじ1

塩: 適量

レモンくし切り（汁可）: 1/8個（大さじ1程ココットに）

好みでパクチー（ドライパクチー可）: 1/3パック（ティースプーン1/2）

作り方

1

しめじはほぐし、玉ねぎは1cm厚のくし切り。
豚肉も、大きいようなら1口大に切る。
2

フライパンに油を炒め、にんにくチップ、唐辛子を軽く炒めたら、豚肉を炒める。少し色が変わったら、しめじ、玉ねぎを入れ炒める。軽く火が通ったら、軽く塩を振り、具は端に寄せ、麺を入れる。
3

麺の上に具は避難して、火が通り過ぎないようにするとシャキッとして美味しい。少し焼き付ける様に炒めて、ほぐれにくいなら大さじ1程度水を加え、麺に火を通す。
4

ナンプラー、鶏ガラスープを入れ混ぜ、塩で好みに味を調整し、皿に盛る。（私はほぼ塩は振らなかったです、ちょうど良かったので）
パクチー、レモンを添えていただきます！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はさっと炒めて、玉ねぎは少し辛い位が美味しいです！パクチー好きな方は、もっとのせても良いです！レモンは、ライムにするとよりエスニック感が！最初はプレーン→レモンをかけて食べるのがオススメ！

きっかけ

ベトナム、タイあたりっぽいエスニック味とパクチーが大好きすぎて…！！ライム、かけたかったなぁーー！

公開日：2020/04/22

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このレシピを作ったユーザ

菌活女子本職はパティシエですが、料理も一通り勉強済みでジャンル問わず色々作ります。できるだけ簡単で、家にありそうな物で作れるものメインにしたいですが、仕事のペースによりけりでお菓子も気ままに作ります。好物は焼き菓子！！「お酒に合います☆」的なコメント多いですが、そこまで呑んべぇでは無いですよ！(°o°) 食事を楽しむ為にあるお酒が好きなだけ！！！