出汁の旨味たっぷり 人参しりしり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参を薄くカット
   更に 細切りにする
   
   スライサーでも O,K
   薄めの方が 味が 早く
   ついて 簡単です

2. 2

   平茸を 千切りにする

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを
   いれ
   人参を炒める
   5分程度炒めて 平茸を
   入れ 塩胡椒をふり更に 炒める

4. 4

   平茸が しんなりしてきたら
   お玉1.5〜2杯程度の 出汁を
   2〜3回に分け フライパンに
   入れ
   煮焼きする
   
   出汁が 無くなり始めたら
   次の出汁を 入れる目安です

5. 5

   最後の出汁を入れた後に
   味見して
   お酒 みりん お醤油
   米酢を入れ
   ものたりなけば
   出汁醤油
   甘さが欲しければ
   ハチミツを入れる

6. 6

   味が整ったら 最後に
   溶き卵を 回しかけ
   固まり始めたら
   少し崩しかけながら
   玉子をほぐして
   
   完成です