保温調理で作るゆで鳥の胡麻オクラソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラを洗って下の部分を切る。

2. 2

   お湯を保温調理鍋の内鍋で沸かし、1を入れて程よい感じになるまで3分ぐらいゆでる。

3. 3

   2から湯だったオクラを取り除き、刻み葱と日本酒とおろししょうがを入れる。

4. 4

   3が沸騰したら、皮を取った鶏むね肉を入れて、再び沸騰するまで加熱する。

5. 5

   4を保温調理の容器に入れて1時間ぐらい保温調理する。

6. 6

   5の鶏肉を熱いうちに食べやすい大きさに切って、だし醤油で和えておく。

7. 7

   3のオクラを1センチぐらいずつに切り、練りごま、醤油、砂糖、クコの実、ゆずの皮を入れてよく混ぜる。

8. 8

   粗熱が取れた6を皿に盛り、7を一面にかける。食べるまで冷やしておく。