そば粉でざくざく♪卵バター不使用！ココアクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにそば粉、薄力粉、ココア、きび砂糖を入れスプーンでよく混ぜる。

2. 2

   豆乳と油を入れ、ゴムベラで練らないように混ぜる。

3. 3

   生地がまとまりづらい時は豆乳を少量加える。

4. 4

   生地を触ってみてしっとりまとまってきたらラップの上に出し、長方形にまとめる。

5. 5

   冷蔵庫で15分休ませる。
   オーブンを170℃に予熱する。

6. 6

   オーブンシートの上で生地を伸ばす。
   厚さは7㎜くらい。
   ラップごと生地をひっくり返す。

7. 7

   スケッパーや包丁で3㎝四方に切れ目を入れる。

8. 8

   フォークで穴をあける。

9. 9

   オーブンシートを天板にのせる。

10. 10

    170℃で25分焼く。

11. 11

    指で押してみてへこまなければ焼き上がり。
    （やけどに注意してください）
    天板の上で冷ますとカリッと仕上がります。