＊牛スジ肉の下茹で＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジ肉を鍋に入れ、ひたひたになるくらいのお湯を入れ一煮立ちさせる。

2. 2

   一煮立ちしたらザルにあげ、よく水洗いをし、滑りとアクを取る。

3. 3

   一口大に切り、クックフォーミーの鍋に入れ、浸るくらいの水と、お酒・生姜を切り入れる。

4. 4

   マニュアル調理で圧力鍋→時間20分をセット。

5. 5

   完了したら、ザルにキッチンペーパーを敷き、スープを濾して出来上がり。