砂肝　下処理　簡単　銀皮のむき方・取り方 レシピ・作り方

作り方

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   まず、砂肝の真ん中の部分から包丁を入れカットします。

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   このような状態になります。

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   銀皮が下に来るように裏返して、内皮（内側の白い筋が入った皮）に沿って、包丁を入れます。
   一番下までは入れないでください

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   包丁を外側に開くように、銀皮にそって包丁を滑らせます。

5. 5

   銀皮がむけました。反対側も同じようにして銀皮をむきます。

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   それを4回繰り返すと、このように全ての銀皮がむかれ、下処理は完了です。