ビールに最高♡エビとアスパラのアヒージョ風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、エビをぷりぷりにします！
   
   殻をむいて,
   背わたを取り除く。
   ボウルに入れて塩をふり、手で軽くもむ。さらに、片栗粉大さじ1・水大さじ2を加えてもむ。よく洗って水けを拭く。

2. 2

   アスパラガス筋をとり、3cm幅に切る。
   耐熱容器に入れて、水を小さじ1ほど入れてからラップし、レンジで2分ほどチンしておく。

3. 3

   小さめのフライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱する。にんにくから香りがたってきたら、赤唐辛子を加えて少し煮る。

4. 4

   エビを入れ、中火で2分ほど炒める。
   エビを裏返し、アスパラも入れて、さらに2分ほど炒め煮にする。

5. 5

   塩とブラックペッパーを入れて軽く炒め、最後にパセリを散らして完成。