ビールに最高♡エビとアスパラのアヒージョ風炒めレシピ・作り方

Name: ビールに最高♡エビとアスパラのアヒージョ風炒め
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: エビ 10尾; アスパラガス 2本; オリーブオイル 大さじ2.5; にんにく（みじん切り） 1かけ分; 鷹の爪 2本; イタリアンパセリ（生でも乾燥でも） ひとつまみ; 塩 適量; あらびきブラックペッパー 適量; （エビ下処理用）塩 小さじ1; （エビ下処理用）片栗粉 大さじ1; （エビ下処理用）水 大さじ2

約10分
300円前後

MOYO's キッチン

バルで食べたアヒージョを家でも食べたい...けどオリーブオイルは節約したい（笑）
そこでアヒージョ風炒め！エビ塩でビールが進む～♡

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

エビ 10尾
アスパラガス 2本
オリーブオイル大さじ2.5
にんにく（みじん切り） 1かけ分
鷹の爪 2本
イタリアンパセリ（生でも乾燥でも）ひとつまみ
塩適量
あらびきブラックペッパー適量
（エビ下処理用）塩小さじ1
（エビ下処理用）片栗粉大さじ1
（エビ下処理用）水大さじ2

作り方

1 まず、エビをぷりぷりにします！

殻をむいて,
背わたを取り除く。
ボウルに入れて塩をふり、手で軽くもむ。さらに、片栗粉大さじ1・水大さじ2を加えてもむ。よく洗って水けを拭く。
2 アスパラガス筋をとり、3cm幅に切る。
耐熱容器に入れて、水を小さじ1ほど入れてからラップし、レンジで2分ほどチンしておく。
3 小さめのフライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱する。にんにくから香りがたってきたら、赤唐辛子を加えて少し煮る。
4 エビを入れ、中火で2分ほど炒める。
エビを裏返し、アスパラも入れて、さらに2分ほど炒め煮にする。
5 塩とブラックペッパーを入れて軽く炒め、最後にパセリを散らして完成。