美味しくできる☆ピーマンと茄子のムース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンを開いて種と筋を取り除き、一口大に切る。
   茄子の皮をピーラーで剥き、一口大に切る。

2. 2

   鍋にピーマンと茄子を入れ、水とコンソメを入れて煮込む。
   ※この時、コンソメのかけらを少しくすねておくこと！

3. 3

   茄子が柔らかくなったらマッシャーで潰し、そのまま少し冷ます。

4. 4

   冷めたらミキサーにかけ、生クリームを入れてさらにミキサーで粉砕する。

5. 5

   鍋に水を少しいれて火にかけゼラチンを溶かし、沸騰直前で火を止めて４に混ぜる。
   ※この時、鍋は洗わずそのままにしておくこと！
   器に注ぎ分けて冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   ５の鍋に大さじ２くらいの水と２でくすねておいたコンソメのかけらを溶かして火にかけ、平らなお皿に移して冷蔵庫で冷やす。
   固まったらフォークで細くして、ムースの上に乗せる。