杏酒の杏とチョコチップのバターケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 杏酒の杏を種を取って細かめに刻む。
2. 2 小麦粉・ベーキングパウダー・シナモンを篩い合わせておく。
3. 3 バターを適度な大きさに切り、電子レンジで600ｗの15秒ぐらいで様子を見ながら加熱して柔らかくする。
4. 4 柔らかくなった3に三温糖を加え、混ざるまで良く練り混ぜる。
5. 5 卵をほぐして杏酒を加え、少しずつ4に入れて滑らかでふんわりとなるまでかき混ぜていく。途中、分離を防ぐ為に、二回ぐらい2を大さじ1ぐらいずつ混ぜる。
6. 6 卵をすっかり混ぜ終えた5に1とチョコチップを入れて均一になるまで混ぜる。
7. 7 6に2の残りをふるい入れて、粉っぽさが無く、艶が出るまで良く混ぜる。
8. 8 5を、直径5センチ、高さ4センチぐらいのカップ型5~6個に分けて入れる。
9. 9 170度で20~25分ぐらい焼く。竹串を刺して、何も付かなければＯＫ。
10. 10 焼けたら取りだして、ケーキクーラーに置いて冷ます。