パセリで簡単さわやかスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 生パセリはよく洗い、みじん切りにします。
   
   ・バター、卵は冷蔵庫で出したて冷たい状態で加えます。
   
   ・バターは、40ｇ固まりのままだと混ぜにくいので、１０グラムずつくらいにカット。
2. 2 卵、牛乳を合わせて80㎖にはかっておきます。
3. 3 ジップロックなどの袋に①、②と残りすべての材料を入れて、バターを潰すようにして全体を混ぜます。
   捏ねずに、指先で潰していくようにすると、だんだんとまとまってきます。
4. 4 全体が混ざったら、袋の中で２㎝厚くらいに伸ばします。
5. 5 袋の左右を切り開き生地を取り出します。
   そのままだと表面がべたついて切り分けにくいので、打ち粉に薄力粉大1～（分量外）をふって、表面にまぶしつけるようにしてべたつきをなくします。
6. 6 包丁で6等分にカットします。
7. 7 トースター210度設定（余熱なし）13～15分焼きます。
8. 8 粗熱をとって完成です。
   
   ↑写真わかりづらいですが、パカッと割れた部分を開いてみた面の様子です。

   

9. 9 甘さ控えめです。
   
   無塩バターで以前作った時、塩っ気が欲しいなーと感じたので、今回有塩バターで作りました。無塩の場合は塩少々を足して下さい。
10. 10 ◎おススメ
    ココナッツオイルとハチミツをつけて食べるのが美味しかったです(^o^)