しめじの仕分け（料理の見栄えアップ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじの根元、おがくずなどがついているところを包丁で切り落とします。

2. 2

   あとは、しめじの大きさにより、大～中のもの、根元近くに生えている細くて小さな成長途中のしめじを分けます。

3. 3

   ②の仕分け途中の様子です。

4. 4

   それぞれ、ジップロックなどの保存袋やタッパーで入れて、冷蔵保存ｏｒ冷凍保存にしてそれぞれ使ってください。(冷蔵～4日/冷凍一か月を目安に使用してください）

5. 5

   小さいしめじは炒めたり汁ものに入れると、浮いたり、粉々になってしまうので、
   みじん切りにして肉だねに入れたり、たまごとじ、グラタンやトーストに使って、チーズでごまかし(笑)消費。