☆カサゴ（ガシラ）の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚の鱗と内臓をとり、背びれと尾をハサミで切り取ります。

2. 2

   下処理後の魚は、水洗いをせず、キッチンペーパーやフキンでふいてください。

3. 3

   深めのフライパンか鍋に
   刻んだ生姜、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、弱火で温めます。

4. 4

   少し湯気がでてきたら、魚を入れて、スプーンで全体にタレをかけます。

5. 5

   アルミホイルでおとしぶたをし、弱火で10分ほど加熱したら、ガスを止めて、３時間ほど置いておきます。

6. 6

   途中で魚を裏返せば、両面しっかりと味がつきます。