ムネタマとじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉の塊を、５ｍｍ幅にそぎりして、１口大に切っておく。

2. 2

   ボールに酒、土しょうがのしぼり汁で良くからませて寝かせておく。

3. 3

   鍋に、胸肉ならべ、だし汁を肉が隠れるくらい入れ、砂糖大２と醤油大３入れて煮る。１０分位、仕上げに溶き卵でとじる。